Для придания вкуса и аромата в копчении мясных и рыбных деликатесов применяют щепу груши. Мы предлагаем приобрести щепу для копчения по лучшим ценам. Удобная упаковка и только качественная древесина легла в основу изготовления.
Правильные сочетания для непревзойденного вкуса
От выбора древесины зависит вкус копченостей, поэтому важно использовать только экологически чистые породы. Они не должны иметь смолы, негативно влияющие на здоровье. Груша идеальна для копчения. Она произрастает в наших регионах, не обрабатывается пестицидами и химикатами. Качественная щепа из груши для копчения придаст золотистый приятный оттенок и прекрасный сладкий аромат.
Опилки из груши для копчения подойдут не всем полуфабрикатам, следует это учитывать. Щепа груша для копчения для чего подходит, и каким продуктам придает нежный вкус и аромат:
- Рыба речная, морская или океаническая. Сладкая с пряностями, медленно томленая в коптильне понравится вашим гостям.
- Курица. Щепа для копчения груша подходит для птицы, но для утки лучше не использовать. Она более жирная. И не получится желаемый результат.
- КРС. Сочетание груши с другими опилками, создадут ароматный букет для свинины, оленины, говядины и баранины.
- Копчение на щепах груши не оставляют черной копоти на продуктах, в этом еще одно преимущество.
Грушевая щепа превратит рыбу, дичь, мясо и сыры в великолепные деликатесы, раскрывая при копчении их наилучшие свойства. Помимо использования щепы груши при копчении пищи в коптильнях её также можно применять для блюд, готовящихся на мангале и гриле.
Способ применения:
1) Замочите щепу в воде (квасе, пиве, вине) на 20-30 минут;
2) Вымоченную щепу разложить ровным слоем на дно коптильни, на решетку поместить продукты и можно приступать к копчению;
3) При копчении на мангале, вымоченную щепу ровным слоем уложить на лист жаропрочной фольги, фольгу завернуть конвертом и поместить на раскаленные угли, сделав предварительно несколько отверстий в верхней его части.
После появления дыма из отверстий, продукты можно начинать коптить.
Состав:
Щепа древесная грушевая